ビタミンＣといっしょに摂取すると、ビタミンＣが破壊されるものは何ですか？ また...

ビタミンＣといっしょに摂取すると、ビタミンＣが破壊されるものは何ですか？

また、何に多く含まれていますか？

アスコルビナーゼと言いますが、

人参やきゅうり、かぼちゃなどに

多く含まれているとか。



が、熱または酢を加えることによって

無効化されるそうなので、温野菜に

するかドレッシングなどをかけて

食べると良いです。

破壊はしませんが、「タンニン」という物質が該当すると思います。



タンニンはお茶（特に緑茶）に多く含まれ、

ビタミンCと結合し、ビタミンC体外へ排出してしまいます。

よって、食事と一緒にお茶を飲む人がいらっしゃいますが、

私は飲みません。

お茶は食後30分から1時間後に飲むといいらしいです。