果汁100%のオレンジジュースでもビタミンＣは摂取できますか？

果汁100%のオレンジジュースでもビタミンＣは摂取できますか？

ビタミンＣって、「加熱に弱い」って聞きました。

つまり、野菜とかの料理でも熱を加えすぎるとビタミンＣを損なうんだとか・・・。

だから、加熱しなくても食べれる野菜とか果物はいいそうですね。



では、果汁100%のオレンジジュースとかはどうなんでしょう。

さすがに100%であれば大丈夫でしょうか？

摂取できます。

別に100%果汁じゃなくても、果汁30%とかでも、入っていることは入っているので、それなりに摂れますよ。

ちなみに、ビタミンCは加熱に弱いとはいっても、長時間ぐつぐつ調理したのでなければ、加熱後もある程度は残りますし、

苦瓜に含まれるビタミンＣのように、他の物より加熱に強い性質のビタミンＣもあるので、

生の野菜や果物からじゃないとビタミンＣは摂取できない、と思うのは間違いです。

（もちろん、その方が取りやすいのは確かですが、反面生野菜は身体を冷やすので、取りすぎは代謝不良の元だというデメリットもあります）